Due progetti innovativi sono stati presentati dall’Aic Campania, mirati a supportare sia i ristoratori che gli studenti dell’istruzione alberghiera. Con l’aumento del numero di celiaci in Italia, è diventato cruciale affrontare tematiche come l’educazione alimentare e la formazione degli operatori del settore ristorativo. Questi progetti intendono fornire strumenti e conoscenze per garantire un servizio di qualità e inclusivo. L’obiettivo è sensibilizzare i professionisti della ristorazione e preparare gli studenti a rispondere alle esigenze di una clientela sempre più attenta alle intolleranze alimentari. La presentazione ha suscitato grande interesse, sottolineando l’importanza di una corretta formazione per migliorare l’offerta gastronomica, garantendo al contempo la sicurezza per chi soffre di celiachia. L’Aic Campania continua quindi il suo impegno per un’alimentazione sana e consapevole.
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