Retail alimentare: gli scarti costano il 3-5 percento del fatturato, la soluzione e digitale. Il caso Migros

Riportiamo un articolo di Ralf Seifert, Professore di Operations Management e Direttore del Programma di Digital Supply Chain Management all’IMD di Losanna, uno dei centri di formazione manageriale più prestigiosi d’Europa. Seifert analizza l’importanza della digitalizzazione nella gestione della supply chain, evidenziando come le tecnologie emergenti stiano trasformando il settore. Secondo il professore, l’adozione di strumenti digitali non solo migliora l’efficienza operativa, ma offre anche nuove opportunità per affrontare le sfide globali, come la sostenibilità e le fluttuazioni di mercato. Le aziende devono adattarsi rapidamente a queste innovazioni per rimanere competitive. Seifert conclude che la vera chiave del successo risiede nella capacità di integrare le nuove tecnologie con una visione strategica, in grado di rispondere alle esigenze dinamiche dei consumatori e del mercato. La digitalizzazione, dunque, non è solo una scelta, ma un imperativo per il futuro delle organizzazioni.

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