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Food design: l’ingrediente segreto di un’economia circolare

Il food design è definito come la serie di decisioni prese tra il momento in cui un ingrediente grezzo viene raccolto fino a quando finisce su uno scaffale o su un piatto. La domanda che sorge spontanea è se tali decisioni derivano da un’intenzione chiara e positiva e se permettono un sistema alimentare rigenerativo.


Posted: 2021-03-30 15:49:00

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