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Basse temperature, ma sapori al top

Chi frequenta ristoranti, segue programmi di cucina o semplicemente ama cercare ricette online, si sarà senz’altro imbattuto almeno una volta nel termine «cotto a bassa temperatura». CBT è l’acronimo codificato da Marco Pirotta nel 2009 e sta per «Cottura sottovuoto a Bassa Temperatura».


Posted: 2019-12-12 05:38:00

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